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好吃好賣 優質生鮮農產品也靠“好出身”

時間:2022-11-18 11:38:39 來源:消費日報

  消費日報訊 (記者 盧 岳)洛川蘋果、烏珠穆沁羊肉、乳山大花生、普洱咖啡、集安蜂蜜、呼倫貝爾油菜籽……近日,在北京舉辦的地理標志農產品網絡直播公益宣傳推廣活動中,來自原產地的大批生鮮和農產品吸引著消費者的關注和追捧。

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  記者看到,在“吃得好”需求的不斷升級下,消費者如今在選購生鮮及農產品時,對其原產地信息格外關注,與此同時,更多商家和平臺也將“正宗原產地”作為產品的買點,并圍繞原產地供應鏈建設頻頻發力——把好“出身”關,儼然已成為保障生鮮農副產品好品質和好口感的關鍵。

  消費者:將“產地”作為選購依據

  “平谷大桃、云南冰糖橙、徐香獼猴桃、阿克蘇蘋果,只要產地不是假冒,基本上可以‘閉眼買’?!毕M者王志杰向記者表示,相對于市場上眼花繚亂的果品外觀,按照原產地選購則更為保險。同時對于價格,她坦言:“稍貴的價格卻換來最好的口感,絕對劃算?!?/p>

  隨著秋冬季節水果迎來集中上市,各平臺已開始發力各品類水果的銷售和預熱,其中“原產地”成為產品的主要“標簽”之一。記者看到,在叮咚買菜、本來生活等平臺中,海南紅心火龍果、福建琯溪蜜柚、新疆庫爾勒梨、新疆西梅、永安蜜桔、洛川蘋果等名稱帶有產地信息的水果數量眾多,產品信息中也對其產地進行了較為詳細的介紹。其中,10月11日本來生活網2022季褚橙正式開始預售,并于11月發貨,來自原產地的好產品引發消費者關注。

  除了生鮮連鎖及電商近年來在原產地直采方面的頻頻發力外,“源頭直采”的趨勢也在更多食品細分領域被充分展現。例如在“水果茶,本就該有真水果”的主張下,喜茶探索出了“產地接力”供應鏈模式,制定某種水果產地轉移的“時間表”,隨著具體的產季變化對某種水果進行品種或產地切換,從而以一種類似于“接力賽”的方式,實現高品質水果的長期穩定供應。而美團優選、叮咚買菜等自有品牌部分加工類食品也紛紛打出了原料產地直供等標簽,讓更健康天然的食材吸引著消費者的眼球。

  平臺、品牌:發力“原產地倉”建設

  不難看出,在生鮮消費“原產地”概念的日益普及下,“好出身”儼然已成為好口感和好品質的重要保障之一。記者注意到,為了進一步發揮原產地優勢,平臺和品牌在深入探尋原產品的好口感同時,更發力全流程的供應鏈體系建設,讓生鮮產品從產地到餐桌的距離越來越近。

  今年9月,陽澄湖大閘“缺席”中秋,讓更多蟹種作為“替補”加速爬上了大眾餐桌。稻田蟹、天山雪蟹等也憑借不俗的銷量被消費者關注。為讓更多消費者品嘗到帶著海水鮮味的鮮活梭子蟹,叮咚買菜聯合原產地,打造了國內首個現代化“梭子蟹產地倉”。據叮咚買菜相關負責人介紹,距離碼頭只有500米的“產地倉”,實現了梭子蟹在離開海洋數分鐘內就住進了擁有24小時循環過濾凈化原生海水的“別墅”。其中更模擬潮汐環境,以恒定的溫度、池底鋪設的海沙,還原其在海里的原生生長環境。方便直接送往全國各大城市的前置倉。他表示:“‘海洋特快’讓叮咚買菜梭子蟹的存活率實現大幅提升?!?/p>

  而在此前,原產地倉已經在水果等農副生鮮領域被頻頻實踐。如菜鳥聯合天貓共同推出的“神農計劃”在全國多個縣域開設上百個原產地生鮮倉庫,覆蓋強生鮮主產區。在9月下旬的2022年中國農民豐收節中,廣東農墾集團與阿里巴巴共建的位于湛江市徐聞縣的菠蘿產地倉舉行了豐收節原產地直播活動,讓產量占全國1/3的徐聞菠蘿有了市場新出路。

  業內人士:將進一步提升食品安全保障

  近日發布的《中國農村電子商務發展報告(2021-2022)》觀點認為,產地倉等基礎設施建設將迎來全新發展。記者看到,2021年,商務部提出開展“數商興農”行動,強調引導電商企業加強物流配送、農產品分揀加工等農村電商基礎設施建設。

  “不僅是水果蔬菜,對于鮮活水產品而言,產地倉的建設也是行業發展趨勢。不僅能夠有效提升生鮮產品的存活率和流通效率,就地檢測、嚴選產品、不合格退回的機制,也會倒逼生產者提升商品品質,最大限度保障食品安全,提升水產行業的整體水平?!倍_速I菜水產相關負責人如是說。

  本來生活網相關負責人表示,由于生鮮農產品是典型“非標品”,這也意味著它的每個環節都非常難把控?!耙虼俗铌P鍵、最基礎的還是在田間地頭等產品源頭,將‘非標’的原生態進化為口感品質穩定的‘商品’,才能從源頭樹立行業標桿?!痹撠撠熑颂寡?,原產地倉將是平臺未來的重要發展方向之一。

  “產地倉是重要的農村電商基礎設施,更是整個生鮮消費市場的重要一環?!睒I內人士指出,通過建設產地倉,可以大幅降低物流成本,提高生鮮產品的物流效率,更將為地方產業轉型升級奠定基礎。


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編輯: 張海垠
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